대학보유기술

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보유기술정보
출원번호 / 일자	1020220043134 (2022-04-07)
등록번호 / 일자	1027930320000 (2025-04-03)
발명자	중앙대학교 산학협력단
기술명	플라보자임을 코팅한 식품 포장재 및 그 제조방법

요약	본 발명은 플라보자임 (Flavourzyme)을 코팅한 바이오필름 (biofilm) 형성 방지용 식품 포장재 제조방법 및 이를 이용하여 제조한 바이오필름 형성 방지용 식품 포장재에 관한 것으로, 본 발명의 바이오필름 형성 방지용 식품 포장재는 투습저항 및 산소투과저항 효과가 뛰어나고, 살모넬라균 및 녹농균의 바이오필름 형성 억제 효과가 우수하므로, 신선식품 포장에 유용하게 이용될 수 있다.

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