대학보유기술

중앙대학교에서 보유하고 있는 기술 입니다.
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보유기술정보
출원번호 / 일자 1020160135015 (2016-10-18)
등록번호 / 일자 1016828640000 (2016-11-29)
발명자 중앙대학교 산학협력단
기술명 짠맛 펩타이드
요약 본 발명은 짠맛 펩타이드에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 4~5개의 아미노산으로 이루어진 짧은 펩타이드로 짠맛을 나타내는 것을 확인하였으며, 소금 대체 물질로서 짠맛 식품 첨가물 개발이 가능할 것으로 기대된다.

서울캠퍼스  :  06974 서울특별시 동작구 흑석로 84

다빈치캠퍼스  : 17546 경기도 안성시 대덕면 서동대로 4726

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