대학보유기술

중앙대학교에서 보유하고 있는 기술 입니다.
클릭 시 상세 정보 확인 및 상담신청이 가능합니다.

상담신청

보유기술정보
출원번호 / 일자	1020120040469 (2012-04-18)
등록번호 / 일자	1012973490000 (2013-08-09)
발명자	중앙대학교 산학협력단
기술명	흰목이 버섯을 포함하는 돈육 패티 및 이의 제조방법

요약	본 발명은 흰목이 버섯을 포함하는 돈육 패티 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 상기 돈육 패티는 유지결합력이 우수한 흰목이 버섯을 첨가하여 칼로리는 높으나 관능적으로 느껴지는 느끼함은 낮추어서 고칼로리식으로서 적절한 칼로리와 함께 식품에 대한 만족도를 모두 제공할 수 있으므로, 기능성 군용 레토르트 식품으로 유용하게 개발할 수 있다.

목록 상담신청